Was steckt alles in der Nuss?
In Nüssen stecken jede Menge Omega-3-Fettsäuren, Vitamine, Eiweiß und Mineralstoffe. All das macht sie sehr wertvoll für unseren Organismus. Ihre hohe Nährstoffdichte geht jedoch ebenfalls mit vielen Kalorien einher. Auf rund 100 Gramm kommen 500 Kilokalorien und 50 Prozent Fett. Somit besitzen sie die gleiche Energiemenge wie Vollmilchschokolade. [2]
Nüsse und Kalorien
Der Kalorienwert je nach Nusssorte unterscheidet sich. In dieser Tabelle siehst du auf einen Blick, wie viele Kalorien welche Nuss pro 100 Gramm aufweist. Da für eine ausgewogene Ernährungsweise Fett- und Eiweißgehalt ebenfalls wichtig sind, zeigt die Tabelle für jede Nusssorte auch diese Werte an.
Kalorien-, Protein- und Fettgehalt nach Nusssorte
| Nuss | Kalorien | Protein | Fett |
| Cashewkerne | 578 kcal | 17,5 g | 42,2 g |
| Mandeln | 610 kcal | 18,7 g | 54,1 g |
| Pistazien | 602 kcal | 17,6 g | 51,6 g |
| Walnuss | 674 kcal | 14,4 g | 62,5 g |
| Paranuss | 683 kcal | 16 g | 66,8 g |
| Haselnuss | 660 kcal | 12 g | 61,6 g |
| Pinienkerne | 673 kcal | 14 g | 68 g |
| Macadamia | 726 kcal | 7,5 g | 73 g |
Wie unterstützt die Nuss das Abnehmen?
Die Nuss sind sehr kalorienreich und dennoch können sie beim Abnehmen helfen. Die Gründe dafür sind vielfältig, wie Wissenschaftler:innen vermuten:
- Dein Körper kann nur 2/3 der Kalorien aus den Nüssen verwerten. Beim Kauen zermahlst du sie nämlich nicht vollständig, sondern sie kommen in Stückchen in den Verdauungsapparat und werden nur zu Teilen verdaut.
- Sie erzeugen – aufgrund ihres hohen Ballaststoff- und Fettgehalts – ein starkes Sättigungsgefühl, was dazu führen kann, weniger zu essen.
- Sie sind reich an wichtigen Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin E, B-Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren, Phosphor, Magnesium, Eisen, Selen sowie Zink und Ballaststoffen. Sie sind daher sowohl eine sehr gute pflanzliche Proteinquelle als auch wertvolle Nährstofflieferanten. [3]
Aufgrund dieser Eigenschaften ist es durchaus empfehlenswert, Nüsse beim Abnehmen zu essen. Es kommt aber auf die Menge an. Darüber hinaus tun sie deinem Körper nachhaltig gut:
- weniger Entzündungen im Körper
- Regulierung des Cholesterinspiegels
- positiver Einfluss auf Herzgesundheit
- Förderung der Darmgesundheit [3, 4, 5, 6]
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Nuss ist nicht gleich Nuss: 6 beliebte Nüsse und ihre Vorteile
1. Haselnüsse sind gut für das Gehirn
Neben Walnüssen sind Haselnüsse sehr reich an Vitamin E. Der Nährstoff ist ein sehr wirkungsvolles Antioxidans, welches die Gefäße schützt, vorzeitiger Zellalterung entgegenwirkt und das Immunsystem stärken kann. [7]
2. Cashewnüsse für gute Laune
Cashewnüsse enthalten Tryptophan. Tryptophan ist eine essentielle Aminosäure, das bedeutet, wir müssen diese über unsere Nahrung zu uns nehmen. Der Körper kann aus dieser unser Glückshormon Serotonin bilden – ein richtiger Gute-Laune-Snack. [8]
3. Macadamia lassen den Cholesterinspiegel absinken
Zehn Macadamianüsse mit ihrem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren pro Tag können nachhaltig einen zu hohen Cholesterinspiegel senken. Mehr davon zu naschen, ist aufgrund des hohen Kaloriengehalts nicht empfehlenswert.
4. Mandeln als Heißhungerbekämpfer
Botanisch gesehen ist die Mandel keine Nuss, sondern gehört zu den Steinkernen. Gemeinhin werden sie jedoch zu den Nüssen gezählt. Sie scheinen das Risiko koronarer Herzerkrankungen zu senken. Außerdem geht aus Studien hervor, dass sie einen positiven Effekt auf das Sättigungsgefühl haben und auf diese Weise Heißhungerattacken entgegenwirken. Der optimale Nachmittagssnack. [9, 10]
5. Walnüsse für Herz und Gehirn
Die B-Vitamine und ungesättigten Fettsäuren machen Walnüsse ideal für das Gehirn, denn sie fördern die Konzentrationsfähigkeit. Ihre weiteren Nährstoffe können gegen Gefäßkrankheiten schützen. [11, 12, 13, 14]
6. Paranüsse für Fruchtbarkeit
Paranüsse können nicht nur gesundheitsfördernd sein, sondern ebenfalls als Booster für die Fruchtbarkeit agieren. Sie weisen einen hohen Gehalt an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren, Zink und Selen auf. Selen beeinflusst die Produktion von Spermien und ist daher essenziell für die Fruchtbarkeit des Mannes. [15, 16]
Wie viele Nüsse am Tag?
Auf der Ernährungspyramide befinden sich Nüsse relativ weit oben. Sie sind zwar aufgrund ihres hohen Nährstoffgehalts sehr wertvoll, aber aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts sollten sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung und einem gesunden Abnehmen nur in Maßen verzehrt werden.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät zu 25 Gramm pro Tag. Eine Faustregel – im wahrsten Sinne des Wortes – lautet: Eine Handvoll Nüsse am Tag sind vorteilhaft für die Gesundheit und das Abnehmen. [17]
Sonderfall Paranüsse
Experten raten dazu, nicht mehr als zwei Paranüsse pro Tag zu essen. Die Empfehlung begründet sich in der hohen radioaktiven Belastung im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln. [18]
Erfolgsgeschichten
Mehr als 15.000 Menschen haben bereits zanadio genutzt. Hier berichten Nutzer:innen, wie sie erfolgreich abgenommen haben und sich ihr Leben dank zanadio verändert hat.
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Nüsse beim Abnehmen: Naschen geht pur
Mach es wie die Eichhörnchen und genieß diesen Snack am besten pur, um das volle Potenzial auszuschöpfen. Vermeide die geröstete Variante. Wegen des Röstvorgangs haben sie einen geringeren Nährstoffgehalt. Bei der gesalzenen Variante nimmt der Organismus viel Salz auf, was zum Beispiel Wassereinlagerungen provozieren kann. Am besten knackst du deinen Snack frisch aus der Schale und naschst ihn sofort. Wenn du den nussigen Snack nicht pur magst, eignet sich eine Kombination mit Obst und Joghurt. Auch in einigen asiatischen Gerichten machen sie sich gut als Topping.
Quellen
[1] https://nutrition.bmj.com/content/2/2/90
[2] https://www.dge.de/nachrichten/detail/lebensmittel-mit-niedriger-energiedichte-ideal-fuer-die-figur/
[3] https://www.bzfe.de/lebensmittel/vom-acker-bis-zum-teller/nuesse/nuesse-gesund-essen/
[4] https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-030-30402-7_12
[5] https://link.springer.com/article/10.1186/1741-7015-11-165
[6] https://www.dge.de/nachrichten/detail/mit-nuessen-und-mandeln-das-herz-schuetzen/
[7] Die große GU Nährwerttabelle, 2015/16
[8] https://www.dge.de/fileadmin/public/doc/pm/2015/js2015/Abstract-DGE-JS2015-Wie-gehts-Gaetjen.pdf
[9] https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-014-0759-z
[10] https://www.dge.de/nachrichten/detail/mit-nuessen-und-mandeln-das-herz-schuetzen/
[11] https://www.sciencedaily.com/releases/2011/03/110327191040.htm
[12] https://content.iospress.com/articles/journal-of-alzheimers-disease/jad140675
[13] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12076237/
[14] https://www.dge.de/nachrichten/detail/mit-nuessen-und-mandeln-das-herz-schuetzen/
[15] https://www.dge.de/wissenschaft/faqs/selen/#c1507
[16] https://www.medicalnewstoday.com/articles/322391#More-nuts,-better-sperm?
[17] https://www.dge.de/nachrichten/detail/mit-nuessen-und-mandeln-das-herz-schuetzen/
[18] https://www.dge.de/wissenschaft/faqs/selen/
